宮崎県木城町、尾鈴山のふもとに1998年に開かれた蒸留所です。年間降水量約3000mmの尾鈴山に降った雨が森を通って生まれる、硬度のとても低い軟水を全工程に使用。原料は自家農園をはじめ九州で栽培したものを使い、麹室や醍（もろみ）の桶はすべて木製、麹づくりは手作業で行っています。代表銘柄は、芋の「山ねこ」、麦の「山猿」、米の「山翡翠」です。
季節の限定品はラベルのデザインもかわいらしく、見た目でも楽しめる焼酎です。
当店では「尾鈴山 山ねこ」「山猿」「山翡翠」などをご用意しています。
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